Víctor David Gómez Sánchez es experto en problemas de humedad y moho en viviendas con más de 10 años de experiencia en el sector de la rehabilitación y construcción. Fundador de AdiosHumedad.org, su misión es ayudar a miles de familias a identificar, prevenir y eliminar la humedad de sus hogares de forma efectiva y definitiva.
Si sale moho en la nevera, lo primero es revisar los alimentos: los blandos con moho, como pan, yogures, mermeladas, fruta blanda o comida cocinada, se tiran enteros. Después vacía la nevera, limpia el interior y la goma de la puerta con agua caliente y detergente o bicarbonato, aclara y seca bien antes de volver a llenarla. Para que no vuelva, mantén la nevera a 4 °C o menos, no guardes comida destapada y limpia el desagüe del fondo.
En 30 segundos
- Alimentos blandos con moho: a la basura enteros, sin olerlos.
- Quesos curados, embutidos curados y hortalizas duras: según el USDA, se puede cortar al menos 2,5 cm alrededor y por debajo de la mancha.
- Limpieza: agua caliente con detergente o bicarbonato, cepillo en la goma, aclarar y secar.
- Temperatura: 4 °C o menos en la nevera.
- No olvides: el canal y el agujero de desagüe del fondo, y la bandeja de las verduras.
Qué hacer con los alimentos que tienen moho
El moho que ves en la superficie de un alimento blando suele tener raíces que no se ven, y algunos mohos producen micotoxinas. Por eso el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recomienda tirar los alimentos blandos con moho y solo aprovechar los duros cortando con margen:
| Alimento | Qué hacer |
|---|---|
| Pan, bollería, yogures, quesos frescos o cremosos, mermeladas, salsas | Tirar entero |
| Comida cocinada, sobras, carne cocinada, pasta, arroz | Tirar entero |
| Frutas y verduras blandas: fresas, tomates, melocotones, pepinos | Tirar |
| Quesos duros o curados, no los que llevan moho por elaboración | Cortar al menos 2,5 cm alrededor y por debajo, sin tocar el moho con el cuchillo |
| Hortalizas duras: zanahorias, pimientos, col | Cortar al menos 2,5 cm alrededor de la mancha |
| Embutidos curados con moho blanco en la tripa | Normal en algunos curados; si es otro moho, quitar la superficie |
No huelas el alimento con moho para comprobarlo: puedes inhalar esporas. Y revisa lo que estaba al lado, porque el moho se extiende a lo que toca.
Cómo limpiar el moho de la nevera paso a paso
- Vacía la nevera y guarda lo que se salva en una nevera portátil o una bolsa isotérmica. Tira lo que tenga moho.
- Saca baldas, cajones y bandejas y lávalos en el fregadero con agua caliente y lavavajillas. Deja que se templen antes si están muy fríos, para que el cristal no se rompa.
- Limpia el interior con una bayeta y agua caliente con detergente o con bicarbonato disuelto. El bicarbonato también ayuda con el olor.
- La goma de la puerta: abre los pliegues y límpialos con un cepillo de dientes viejo. Es donde más moho se acumula.
- El desagüe: en el fondo de la nevera hay un canal y un agujerito por donde sale el agua de condensación. Límpialo con un bastoncillo o el limpiador que traiga la nevera; si se atasca, se forma un charco y huele.
- Aclara con un paño húmedo y seca todo antes de volver a montar y llenar.
Si usas lejía para manchas que no salen en la goma, muy diluida, aclarando muy bien después y nunca mezclada con amoníaco, vinagre ni otros limpiadores. Ventila la cocina mientras limpias.
Por qué sale moho en la nevera y cómo evitarlo
- Temperatura: mantenla a 4 °C o menos y el congelador a −18 °C. Un termómetro de nevera cuesta poco.
- Comida tapada: guarda las sobras en recipientes cerrados y no metas comida caliente.
- Revisa una vez por semana y tira lo que esté pasado antes de que se estropee.
- Cajón de las verduras: sécalo y pon papel de cocina en el fondo para absorber el agua.
- Goma de la puerta: si no cierra bien, entra aire húmedo y se forma agua. Cámbiala si está rota.
- Nevera desconectada: si la apagas por vacaciones, vacíala, límpiala, sécala y déjala con la puerta abierta.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si he comido algo con un poco de moho?
En la mayoría de los casos no pasa nada. Si tienes síntomas como vómitos, diarrea o dificultad para respirar, o una alergia conocida al moho, consulta con un médico.
¿Por qué huele mal la nevera aunque esté limpia?
Mira el desagüe del fondo, la bandeja de evaporación de atrás si es accesible y la goma de la puerta. Un vaso con bicarbonato ayuda a absorber olores mientras tanto.
¿Tengo moho también en otros sitios de la cocina?
Revisa bajo el fregadero, detrás de los muebles y la pared junto a la campana. Si la cocina tiene humedad o huele a cerrado, lee olor a humedad en casa.
Fuentes
Este artículo es informativo y no sustituye la consulta médica. Sigue el manual de tu frigorífico.
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